Bí nụ Đà Lạt nấu được nhiều món ăn ngon, rất phù hợp cho người ăn chay và chế độ giảm cân…

1. Bí nụ Đà Lạt là gì?

• Bí nụ còn gọi là bí bao tử, bí non, bí nụ bao tử, nụ hoa bí,… được trồng phổ biến tại Đà Lạt.
• Bí nụ được thu hoạch lúc còn non, lúc cuống chưa rụng hoa, to bằng 2 đầu ngón tay.
• Nụ bí được thu hoạch từ lúc sáng sớm, khi trời nắng hoa sẽ nở bí sẽ không được ngon nữa.

2. Cách sơ chế bí nụ Đà Lạt?

• Cắt bí nụ làm đôi, tách bỏ phần nhụy hoa bên trong rồi rửa sạch và để cho ráo.

3. Bí nụ Đà Lạt làm món gì ngon?

Cách chế biến:

• Trước khi xào, ta luộc sơ bí nụ và cho ra tô nước đá ngâm 5 phút, sau đó vớt ra để cho ráo.
• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, ta cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bí nụ vào xào sơ và nêm gia vị cho vừa ăn.
• Cho bí nụ ra dĩa, rất hành lá, tiêu lên mặt và thưởng thức.
• Món này có thể dùng ăn chơi hoặc ăn với cơm trắng rất ngon miệng.

Cách chế biến:

• Uớp thịt bò với 2 muỗng hạt nêm trong 5 phút.
• Luộc sơ bí nụ và cho ra tô nước đá ngâm trong 5 phút, sau đó vớt ra để cho ráo.
• Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm.
• Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
• Tiếp theo, ta hạ nhỏ lửa và cho bí nụ đã luộc vào xào thêm khoảng 3 phút. Nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho bí nụ xào thịt bò ra dĩa, rất thêm hành lá, tiêu lên mặt và thưởng thức với cơm trắng.

Cách chế biến:

• Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ.
• Ướp tôm với gia vị vừa ăn trong 10 phút.
• Luộc sơ bí nụ và cho ra tô nước đá ngâm 5 phút, sau đó vớt ra để cho ráo.
• Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm.
• Sau đó cho tôm vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút.
• Khi tôm chín, ta hạ nhỏ lửa và cho bí nụ đã luộc vào xào thêm khoảng 3 phút. Nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho bí nụ xào thịt tôm ra dĩa, rất thêm hành lá, tiêu lên mặt và thưởng thức.
• Bí nụ xào vừa phải nên có độ giòn và ngọt, tôm chín mềm, có vị đậm đà.
• Món này có thể dùng để ăn chơi hoặc ăn cùng với cơm sẽ rất ngon miệng.

Cách chế biến:

• Luộc sơ bí nụ và cho ra tô nước đá ngâm trong 5 phút, sau đó vớt ra để cho ráo.
• Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm.
• Sau đó cho bí nụ vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút.
• Tiếp theo, ta hạ nhỏ lửa và cho nấm vào xào thêm khoảng 3 phút. Nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho bí nụ xào nấm ra dĩa, rất thêm hành lá, tiêu lên mặt và thưởng thức với cơm trắng.
• Món này ăn rất ngon miệng, phù hợp cho người ăn chay và người đang trong chế độ giảm cân.

Ngoài ra, bí nụ Đà Lạt còn làm được nhiều món ngon khác như: