Món ngon từ hoa Atiso tươi.

• Atiso là loại thảo dược có nhiều chất chống oxy hóa, mát gan, lợi tiểu, chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp làm giảm cholestero…
• Vì vậy, Atiso thường được chế biến thành các món ăn ngon, vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.
• Dalat Farm tổng hợp các món ngon được chế biến từ bông hoa Atiso tươi.

1. Món ngon từ hoa Atiso tươi – Hoa atiso tươi hấp

• Rửa sạch bông atiso tươi, cắt làm tư, bỏ nhụy hoa.
• Phần cuống hoa gọt bỏ vỏ ngoài, lấy lỏi, cắt khúc vừa ăn.
• Sau đó xếp lên vỉ hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 25 đến 30 phút rồi vớt ra.
• Chấm phần cùi thịt trắng với xì dầu hoặc sốt mayonnaise, tùy theo sở thích 

2. Món ngon từ hoa Atiso tươi – Bông atiso tươi nấu sườn

Nguyên liệu:

• 1 bông atiso tươi
• 500gr sườn non.

Cách thực hiện:

• Sơ chế và rửa sạch hoa, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Phần cuống hoa gọt bỏ vỏ ngoài, lấy lỏi, cắt khúc vừa ăn.
• Sườn non rửa sạch, trần qua một lần nước sôi, sau đó đem hầm trong vòng 15-20 phút, vớt bọt.
• Cho hoa atiso tươi vào, hầm thêm 15 phút.
• Nêm gia vị theo khẩu vị là có thể sử dụng. 

3. Món ngon từ hoa Atiso tươi – Canh bông hoa atiso tươi đuôi heo hầm táo đỏ

• Có công dụng làm mát gan, nhuận phổi
• Bổi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ. 

Nguyên liệu:

• 1 bông hoa Atiso tươi
• 300g- 500g xương đuôi heo
• 5 trái táo đỏ
• 10g hạnh nhân
• 2 củ cà rốt

Cách thực hiện:

• Hoa atiso rửa sạch, cắt làm tư, bỏ nhụy hoa.
• Phần cuống hoa gọt bỏ vỏ ngoài, lấy lỏi, cắt khúc vừa ăn.
• Đuôi heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trần sơ qua nước xôi.
• Táo đỏ cắt làm đôi.
• Cà rốt gọt vỏ, đem cắt lát mỏng.
• Hầm đuôi heo 30 phút, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào hầm thêm 15 phút.
• Nêm gia vị sao cho vừa miệng là có thể sử dụng.

4. Canh bông atiso tươi hầm chân giò heo

Nguyên liệu:

• 1 kg chân giò lợn 
• 1 – 2 bông Atisô tươi

Cách thực hiện món ngon từ hoa Atiso tươi hầm chân giò heo:

• Giò heo rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị cho thấm trong khoảng 30 phút.
• Tiếp theo, rửa sạch bông Atisô, cắt thành 6 miếng.
• Phần cuống hoa gọt bỏ vỏ ngoài, lấy lỏi, cắt khúc vừa ăn.
• Cho nước vào nồi đun, thêm củ hành tím tạo mùi thơm, nước sôi thì cho giò heo vào.
• Không đậy nắp và làm cho nước canh trong bằng cách thường xuyên hớt bọt, giữ lửa nhỏ để chân giò chín mềm.
• Khi chân giò đã chín, cho bông Atisô vào đun tiếp 10 phút và nêm gia vị đủ ăn sau đó cho canh ra bát và rắc chút rau mùi lên trên.
• Không chỉ là món ăn ngon và bổ dưỡng, Atisô còn có tác dụng trong việc bảo vệ sức khoẻ, giải nhiệt cho cơ thể.
• Đặc biệt là loại cây này còn giúp chúng ta ngăn ngừa một số bệnh như ung thư, lão hóa da và phục hồi chức năng gan.

Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có thể vào bếp học nấu ăn với các món ăn được chế biến từ Atisô đầy bổ dưỡng cho sức khỏe.

Bạn có thể tham khảo thêm tại tại: Atiso tươi