Quả phúc bồn tử không những làm được nhiều loại thức uống thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

1. Quả phúc bồn tử (quả mâm xôi) là gì?

• Đây là giống trái cây có xuất xứ từ Israel, nay được trồng khá phổ biến tại Đà Lạt, nhìn khá giống quả dâu tằm.
• Phúc bồn tử có vị ngọt nhạt và chua nhẹ, phù hợp để ăn như một loại trái cây, làm mứt, làm bánh, trang trí món ăn, ngâm rượu, ngâm đường phèn, làm nước ép…
• Trong quả có chứa nhiều dinh dưỡng như: acid hữu cơ, chủ yếu là acid citric, malic, salycilic và nhiều hợp chất, vitamin bổ dưỡng khác…

a. Phúc bồn tử (quả mâm xôi) có mấy loại?

• Phúc bồn tử có 2 loại đỏ và đen, cả hai đều có hương vị và giá trị dinh dưỡng như nhau.

Phúc bồn tử đỏ (quả mâm xôi đỏ)

• Phúc bồn tử đỏ có màu đỏ, vị ngọt nhạt và chua nhẹ…

Phúc bồn tử đen (quả mâm xôi đen)

• Phúc bồn tử đen quả có màu đen, có vị ngọt hơn loại màu đỏ một chút…

b. Tên gọi khác của phúc bồn tử?

• Phúc bồn tử có tên khoa học là Rubus idaeus. 
• Ở nước ta, quả phúc bồn tử còn có nhiều tên gọi khác nhau như: Quả mâm xôi, đùm đũm, đùm hương, chúc xôi, cơm xôi, mắc hủ…

2. Công dụng tuyệt vời của quả mâm xôi?

• Phúc bồn tử giúp chống lão hoá, kháng khuẩn.
• Chống rối loạn cương dương, được các quý ông săn lùng và được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền.
• Giúp ổn định đường huyết, làm giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch.
• Ngăn ngừa tình trạng tổn thương tế bào gan và rất tốt cho mắt.
• Tăng cường hệ miễn dịch, giúp làm ấm cơ thể khi trời lạnh.
• Rất tốt cho xương và răng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và điều trị các bệnh liên quan đến tiết niệu…

Quả phúc bồn tử (quả mâm xôi) có tốt cho bà bầu không?

• Phúc bồn tử giúp lợi tiểu, tốt cho phụ nữ đang mang thai.
• Giúp các mẹ bầu giảm cơn ốm nghén hiệu quả, làm cho hệ tiêu hóa động tốt hơn…

3. Quả phúc bồn tử (quả mâm xôi) ăn như thế nào?

• Rửa sạch và để thật ráo nước sau đó cho vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần, vì loại này ăn lạnh sẽ ngon hơn.
• Ngoài ăn sống như một loại trái cây, thì phúc bồn tử còn được ăn kèm với sữa chua, làm nước ép, xay sinh tố, làm mứt, làm bánh, ngâm rượu…

4. Quả phúc bồn tử (quả mâm xôi) làm món gì ngon?

• Sữa chua phúc bồn tử

• Nước ép phúc bồn tử

• Sinh tố phúc bồn tử

• Sirô phúc bồn tử

• Trà phúc bồn tử

• Mứt phúc bồn tử

• Yogurt phúc bồn tử

• Trà sữa phúc bồn tử…

5. Cách ngâm quả phúc bồn tử (quả mâm xôi)

a. Cách ngâm phúc bồn tử với đường phèn 

Nguyên liệu:

• 3kg phúc bồn tử tươi
• 2.5 – 3kg đường phèn
• Lọ thủy tinh…

Cách ngâm:

• • Phúc bồn tử sau khi sơ chế và để cho thật ráo nước, ta bắt đầu cho từng lớp phúc bồn tử và đường phèn vào bình thủy tinh.
  • Đầu tiên là một lớp đường phèn, sau đó đến một lớp phúc bồn tử.
  • Làm như vậy cho đến khi đầy bình (lưu ý lớp trên cùng là lớp đường phèn).
  • Đậy thật kín nắp và để nơi thoáng mát, sau một tháng là có thể dùng được.

b. Cách ngâm phúc bồn tử với đường cát trắng

• • Cũng như cách ngâm phúc bồn tử với đường phèn, ta thay bằng đường cát trắng.

c. Cách làm phúc bồn tử ngâm rượu

 Nguyên liệu:

• Phúc bồn tử 3kg
• Đường cát trắng 3kg 
• Rượu trắng 3 lít
• Hũ thủy tinh loại 10 lít, rây lọc…

Cách ngâm:

• • Sau khi sơ chế phúc bồn tử, ta rửa bằng rượu và để cho thật ráo, sau đó cho từng lớp phúc bồn tử và đường cát vào bình thủy tinh.
  • Đầu tiên là một lớp đường cát, sau đó đến một lớp phúc bồn tử.
  • Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu (lưu ý lớp trên cùng phải là lớp đường phèn).
  • Sau đó, đậy thật kín nắp và để nơi thoáng mát.
  • Khi ngâm phúc bồn tử được khoảng một tháng, ta tiến hành đổ rượu trắng vào bình phúc bồn tử đã ngâm.
  • Tiếp tục ngâm thêm khoảng một tháng là có thể dùng được.
  • Khi uống, ta dùng rây lọc bỏ phần xác phúc bồn tử, cho ra ly và thưởng thức.
  • Nhâm nhi một ly rượu phúc bồn tử thơm ngon sau bữa ăn tối rất tốt cho sức khỏe.

6. Cách bảo quản quả phúc bồn tử (quả mâm xôi)

• Trải một lớp khăn giấy vào đấy hộp nhựa, cẩn thận đặt từng quả vào, trải thêm một lớp khăn giấy lên trên mặt, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. 
• Cách này có thể bảo quản phúc bồn tử được từ 5-7 ngày (lưu ý không cần rửa phúc bồn tử trước khi bảo quản).
• Khi nào cần sử dụng, bạn lấy ra rửa sạch là có thể dùng là được.

7. Quả phúc bồn tử (quả mâm xôi) giá bao nhiêu 1kg năm 2022?

a. Giá phúc bồn tử đen hôm nay

• Giá hôm nay giao động từ 370 – 400k/kg tại khu vực tp. Hồ Chí Minh

b. Giá phúc bồn tử đỏ hôm nay

• Giá hôm nay dao động từ 450 – 470k/kg tại khu vực tp. Hồ Chí Minh

8. Ở đâu bán quả phúc bồn tử (quả mâm xôi) tại tp. Hồ Chí Minh?

• Bạn đang có nhu cầu tìm kiếm nguồn nhập quả mâm xôi) tại tp.Hồ Chí Minh.
• Hãy liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 0937 485 779 (zalo) hoặc website: https://dalatfarm.net/

9. Một số hình ảnh của quả phúc bồn tử đen và đỏ (quả mâm xôi đen và đỏ)