Trái giấm chua (hay còn gọi là bông bụp giấm, atiso đỏ) là một loại quả quen thuộc trong đời sống người Việt.
- Với vị chua thanh đặc trưng và màu đỏ thẫm bắt mắt, trái giấm không chỉ được sử dụng trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
- Hãy cùng khám phá những công dụng, cách chế biến và địa chỉ mua trái giấm chất lượng ngay dưới đây!
1. Trái giấm chua là gì?
- Trái giấm chua là phần đài hoa của cây bụp giấm (Hibiscus sabdariffa), một loại cây thân thảo thuộc họ Cẩm quỳ.
- Khi hoa tàn, phần đài hoa sẽ dày lên, có màu đỏ thẫm, bao quanh hạt bên trong.
- Đây chính là phần được thu hoạch để sử dụng trong thực phẩm và làm thuốc.
- Ở Việt Nam, cây bụp giấm mọc hoang hoặc được trồng nhiều ở khu vực miền Trung và miền Nam, đặc biệt là các tỉnh như Đắk Lắk, Bình Phước và Tây Ninh.
- Nhờ đặc tính dễ trồng, chịu hạn tốt và ít sâu bệnh, bụp giấm dần trở thành loại cây có giá trị kinh tế cao.
2. Công dụng của trái giấm chua đối với sức khỏe
Thanh nhiệt, giải độc
- Nhờ chứa nhiều acid hữu cơ tự nhiên, trái giấm có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, giúp làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng.
Hỗ trợ tiêu hóa
- Trái giấm có vị chua nhẹ, giúp kích thích tiết enzyme tiêu hóa, cải thiện chức năng dạ dày và giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
Giàu chất chống oxy hóa
- Loại quả này chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Điều hòa huyết áp
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trà từ trái giấm có thể giúp giảm huyết áp nhẹ, đặc biệt có lợi cho người bị cao huyết áp.
Giảm cân tự nhiên
- Trái giấm có tác dụng ngăn chặn tích tụ chất béo, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả khi kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý.
3. Cách chế biến trái giấm chua ngon và bổ dưỡng
Canh chua cá với trái giấm
Đây là món ăn dân dã, dễ nấu nhưng có hương vị thơm ngon đặc biệt.
Nguyên liệu:
- Cá lóc, cá rô hoặc cá diêu hồng
- Trái giấm chua tươi
- Cà chua, rau thơm, hành lá
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu
Cách nấu:
- Cá rửa sạch, cắt khúc, ướp với muối và tiêu.
- Trái giấm chua rửa sạch, tách vỏ, bỏ hạt.
- Đun sôi nước, cho trái giấm vào để tạo vị chua tự nhiên.
- Thả cá vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi chín mềm.
- Nêm nếm vừa ăn, cho rau thơm vào rồi tắt bếp.
Món canh chua này có vị chua thanh nhẹ, thịt cá mềm ngọt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Nước siro trái giấm chua
Thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích.
Cách làm:
- Trái giấm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ngâm với đường theo tỷ lệ 1:1 trong 2-3 ngày để đường tan hết.
- Lọc lấy nước siro, bảo quản trong tủ lạnh.
- Khi uống, pha với nước lạnh, thêm đá là có ngay ly nước mát lạnh, bổ dưỡng.
Trà giấm chua khô
- Ngoài dùng tươi, trái giấm còn có thể phơi khô để pha trà.
- Trà có màu đỏ đẹp mắt, vị chua nhẹ, giúp thư giãn tinh thần và tốt cho tim mạch.
4. Mua trái giấm chua ở đâu tại TP.HCM?
- Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua trái giấm uy tín tại TP.HCM, Dalat Farm là lựa chọn đáng tin cậy.
- Đây là nơi cung cấp các sản phẩm từ trái giấm như quả tươi, siro và trà atiso khô, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 713/14 Lê Đức Thọ, Phường 16, Gò Vấp, TP.HCM
- Đường dây nóng: 0937 485 779
- Trang web: dalatfarm.net
- Bạn có thể đặt hàng online hoặc đến trực tiếp cửa hàng để lựa chọn sản phẩm ưng ý.
5. Lưu ý khi sử dụng trái giấm chua
- Không dùng quá nhiều: Do chứa nhiều acid, ăn quá nhiều có thể gây kích ứng dạ dày.
- Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế: Những ai có tiền sử đau dạ dày nên dùng với lượng vừa phải.
- Không dùng khi đang uống thuốc hạ huyết áp: Vì trái giấm có thể làm giảm huyết áp, nên tránh dùng cùng thuốc điều trị huyết áp thấp.
6. Kết luận
- Trái giấm không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực mà còn là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
- Với nhiều cách chế biến đa dạng từ canh chua, nước ép đến trà khô, trái giấm ngày càng được ưa chuộng.
- Nếu bạn muốn mua trái giấm chất lượng tại TP.HCM, hãy tham khảo ngay Dalat Farm để nhận được sản phẩm tươi ngon và đảm bảo nguồn gốc.
- Bạn đã từng thử món ăn hay thức uống nào từ trái giấm chưa?
- Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn dưới phần bình luận nhé!
