Cách nấu chè đậu ngự đơn giản nhưng lại mang trong mình cả tinh túy ẩm thực Việt.

• Với hương vị thanh mát, ngọt dịu và giá trị dinh dưỡng cao, món chè này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
• Cùng khám phá công thức nấu chè đậu ngự chuẩn vị ngay dưới đây!

Giới thiệu về chè đậu ngự – Vị ngọt thanh từ lòng đất và tình người

• Không giống những loại đậu thông thường, đậu ngự sở hữu hạt to, màu trắng sữa pha chút hồng nhạt, vị bùi bùi béo béo đặc trưng.
• Đây là món quà từ miền đất cao nguyên – Đà Lạt, được dân gian ca tụng như một loại “đậu quý tộc”.

Lợi ích nổi bật của chè đậu ngự:

• Giúp mát gan, thanh nhiệt
• Cung cấp chất xơ, protein thực vật
• Dễ tiêu hóa – tốt cho người già, trẻ nhỏ

“Ăn một chén chè đậu ngự, thấy như lòng dịu lại giữa trưa hè oi ả.”

5 Cách Nấu Chè Đậu Ngự Ngon Khó Cưỡng

• Một ly chè nha đam đậu ngự giữa hè – như gửi tặng làn da bạn một kỳ nghỉ mát.

1. Cách nấu chè đậu ngự Huế truyền thống – ngọt thanh, thơm tao nhã

Nguyên liệu:

• 200g đậu ngự tươi (hoặc đậu ngự khô đã ngâm)
• 150g đường phèn
• 1,5 lít nước
• Lá dứa (tạo mùi thơm)

Cách làm:

1. Ngâm đậu ngự ít nhất 6 tiếng (hoặc qua đêm), rửa sạch.
2. Luộc đậu 2 nước để khử mùi, sau đó cho nước mới, lá dứa và nấu mềm.
3. Khi đậu chín, vớt lá dứa, thêm đường phèn, khuấy đều.
4. Đun nhỏ lửa 15 phút để ngấm vị.

Mẹo nhỏ: Nấu lửa nhỏ, đừng nóng vội, như yêu một người Huế – phải từ tốn mới thấm.

2. Cách nấu chè đậu ngự với hạt sen – bổ dưỡng, thanh lọc cơ thể

• Khi đậu ngự gặp hạt sen, là khi hai “tinh hoa thảo mộc” hội tụ – vừa bổ tỳ, vừa mát gan, vừa làm đẹp da.

Nguyên liệu:

• 150g đậu ngự
• 100g hạt sen tươi
• 150g đường phèn

Cách làm:

1. Ninh riêng hạt sen & đậu ngự đến khi mềm.
2. Cho tất cả vào nồi chung, thêm đường phèn, đun thêm 15 phút.
3. Có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

3. Cách nấu chè đậu ngự nước cốt dừa – béo thơm, ăn là ghiền

• Ai đã từng ăn món này mà không “mê chữ ê kéo dài” chắc là đang… nhịn miệng!

Nguyên liệu:

• 200g đậu ngự
• 100g đường cát
• 200ml nước cốt dừa
• 1 muỗng bột bắp (hoặc bột năng)

Cách làm:

1. Nấu chè đậu ngự như cơ bản.
2. Riêng phần nước cốt: nấu cùng bột bắp cho sánh lại.
3. Khi ăn, chan nước cốt dừa lên chè. Ai muốn ăn “ngon gấp đôi” – thêm đá bào là chuẩn bài!

4. Cách nấu chè đậu ngự đường phèn – dịu dàng, tinh tế như Huế mộng mơ

• Đường phèn không chỉ làm ngọt, mà còn tạo vị thanh trong cổ họng, mát lành như gió Lăng Cô chiều hạ.

Nguyên liệu & cách làm:

• Giống món truyền thống, chỉ khác dùng đường phèn nguyên chất thay vì đường trắng.
• Nên thêm lát gừng đập dập nhẹ nếu bạn muốn “tỉnh táo tâm trí”.

5. Cách nấu chè đậu ngự nha đam – giải nhiệt, đẹp da, ngừa mụn

• Một ly chè nha đam đậu ngự giữa hè – như gửi tặng làn da bạn một kỳ nghỉ mát.

Nguyên liệu:

• 200g đậu ngự
• 100g nha đam tươi
• 150g đường phèn

Cách làm:

1. Nha đam gọt vỏ, ngâm muối – rửa sạch nhớt.
2. Nấu đậu riêng đến mềm, sau đó mới cho nha đam vào đun nhẹ.
3. Đường cho sau cùng, khuấy nhẹ tay.

Mua đậu ngự tươi ở đâu tại TP.HCM giá tốt?

Dalat Farm – Nơi cung cấp hạt đậu ngự sạch từ Đà Lạt

• Đậu ngự tươi tại Dalat Farm được thu hái trực tiếp từ nông trại ở Đà Lạt – cam kết không hóa chất, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật.
• Bảo quản lạnh 0-4°C – giao hàng trong ngày tại TP.HCM.

So sánh giá và chất lượng

Các loại hạt đậu tươi khác tại Dalat Farm

• Dalat Farm cung cấp các loại đậu tươi nguyên hạt từ Đà Lạt:
  • Hạt đậu đỏ tươi
  • Đậu trắng tươi
  • Hạt đậu mắt ngọc
  • Hạt đậu cúc, đậu hà lan tươi
  • Combo đậu tươi mix thập cẩm…
• Khám phá ngay tại bộ sưu tập đậu tươi Dalat Farm.

Câu hỏi thường gặp 

1. Chè đậu ngự có béo không?

• Không.
• Đậu ngự chứa protein thực vật và chất xơ, không gây tích mỡ, lại tốt cho người ăn kiêng.

2. Có thể nấu chè đậu ngự với sữa tươi không?

• Có! Bạn có thể thêm sữa tươi không đường vào sau khi chè nguội để tăng độ béo mịn.

3. Bảo quản đậu ngự tươi thế nào?

• Cho vào túi zip hút chân không, bảo quản ngăn mát, dùng trong 5-7 ngày.
• Đông lạnh dùng được đến 3 tháng.

4. Mua đậu ngự tươi giá rẻ ở đâu?

• Dalat Farm chuyên cung cấp đậu ngự giá tốt.
• Cùng nhiều loại đặc sản từ nông sản Đà Lạt:
  • Rau củ quả sấy, rau củ quả tươi, trái cây tươi, trà thảo mộc, bột rau củ nguyên chất sấy lạnh… 
• Đặt hàng qua website hoặc hotline.

5. Có thể nấu chè đậu ngự bằng nồi cơm điện không?

• Hoàn toàn được.
• Dùng chế độ “hầm” là đủ mềm đậu và giữ nguyên vị.

Thông tin mua hàng tại Dalat Farm

• Địa chỉ: 713/14 Lê Đức Thọ, P.16, Gò Vấp, TP.HCM
• Hotline: 0937 485 779
• Website: https://dalatfarm.net

Kết luận

• Chè đậu ngự không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn là liệu pháp thanh lọc cơ thể, chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên.
• Với nguyên liệu sạch từ Dalat Farm, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và giá cả.
• Đặt mua đậu ngự tươi ngay hôm nay và trổ tài nấu chè chuẩn vị cho cả nhà cùng thưởng thức!