CỦ HỒI ĐÀ LẠT

Củ hồi Đà Lạt còn có tên gọi khác là: Củ thì là, thì là tây, củ phê nôn (tên khoa học là fennel – Foeniculum vulgare)

1. Củ hồi Đà Lạt là củ gì? 

• Củ hồi Đà Lạt có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, nay đã được nhập về và trồng tại Đà Lạt.
• Củ nhìn khá giống củ hành tây nhưng củ hồi dẹt hơn và có màu trắng mịn.
• Củ có hương thơm kết hợp giữa cam thảo và hoa hồi.
• Không những làm được nhiều món ăn ngon, củ hồi còn được coi như một loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe.

2. Thành phần dinh dưỡng có trong củ hồi Đà Lạt (củ thì là)

• Củ hồi có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, mangan, kali, folate, phốt-pho, canxi, rutin, quercitin, anethole…

3. Củ hồi Đà Lạt (củ thì là) có tác dụng và lợi ích gì với sức khỏe? 

• Hàm lượng chất rutin, quercitin, anethole… trong củ hồi có tác dụng làm giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương gan do hóa chất chống ung thư.
• Củ hồi chứa nhiều chất xơ làm giảm cholesterol và loại bỏ độc tố gây ung thư ra khỏi ruột già.
• Giúp kích thích sản xuất sữa mẹ, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe làn da…

4. Cách chế biến củ hồi (củ thì là)?

5.  Củ hồi Đà Lạt (củ thì là) làm món gì ngon?

• Bò xào củ hồi
• Củ hồi hầm chân giò
• Salad củ hồi
• Nước ép củ hồi
• Cháo củ hồi…

6.  Cách làm món bò xào củ hồi (cho 3 người ăn)?

a. Nguyên liệu làm món bò xào củ hồi:

• 500 gram củ hồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• 300 gram thịt bò thái mỏng ướp với 1 muỗng dầu ăn.
• Hành lá, tỏi băm, dầu ăn, dầu hào muối, tiêu…

b. Cách làm món bò xào củ hồi:

• Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, bỏ tỏi băm vào phi thơm.
• Sau đó cho bò vào đảo qua khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa.
• Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo và xào củ hồi cho đến khi gần chín rồi cho thịt bò vào xào, thêm vào 1 muỗng dầu hào và 1/2 muỗng muối rồi tắt bếp.
• Cho ra đĩa, thêm tiêu và hành lá lên trên.
• Như vậy là có thể thưởng thức rồi.
• Món này ăn ngon nhất với cơm khi còn nóng.

7. Cách lựa chọn và bảo quản củ hồi Đà Lạt (củ thì là)?

• Chọn củ có màu sắc tự nhiên, không bị héo úa…
• Khi bảo quản, không cần rửa, gói giấy lại thật kỹ để giữ độ ẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Phương pháp này bảo quản được từ 3 đến 5 ngày.

8. Củ hồi giá bao nhiêu 1kg trên thị trường (2022)?

• Giá thường dao động từ 95k – 125k/kg tại tp.Hồ Chí Minh.