Hạt đậu cúc tươi là một trong những nguyên liệu “vàng” cho bữa ăn sạch, ngon và bổ dưỡng.

• Với vị bùi béo, mềm ngọt tự nhiên cùng khả năng nấu nhanh và giữ được hương vị thuần khiết, đậu cúc tươi đang ngày càng được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại.
• Không chỉ tốt cho sức khỏe, nó còn là lựa chọn thông minh cho những ai theo đuổi lối sống xanh – sạch – lành mạnh.

1. Hạt đậu cúc tươi là gì? Vì sao loại đậu này đang “lên ngôi” trong căn bếp hiện đại?

• Hạt đậu cúc tươi là hạt đậu họ đậu (legume) có màu nâu nhạt hoặc vàng be, vỏ mỏng, ruột bùi béo, chứa hàm lượng protein thực vật cao, rất được ưa chuộng trong ẩm thực chay, thực dưỡng và các món ăn gia đình Việt.
• Không giống như đậu cúc khô phải ngâm rất lâu và dễ bị bở, đậu cúc tươi mềm, giữ nguyên được độ ngọt thanh và thơm tự nhiên sau khi chế biến.
• Đây là lý do đậu cúc tươi đang trở thành một “nguyên liệu trendy” trong xu hướng sống xanh và ăn lành.

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu cúc tươi – Một “siêu thực phẩm” đến từ thiên nhiên

• Đậu cúc tươi không chỉ ngon mà còn giàu giá trị sức khỏe.
• Một khẩu phần 100g có thể chứa:
  • Protein thực vật: 15-18g – phù hợp với người ăn chay, eat clean, tập gym.
  • Chất xơ: Tốt cho tiêu hóa, ổn định đường huyết.
  • Folate, Magie, Sắt, Kali: Tăng cường miễn dịch, phòng chống thiếu máu.
  • Chất chống oxy hóa tự nhiên: Giảm viêm, hỗ trợ tim mạch.
• Đặc biệt, đậu cúc là một trong những loại đậu ít gây đầy bụng nếu được nấu đúng cách – điểm cộng lớn với người cao tuổi và trẻ nhỏ.

3. Đậu cúc tươi khác gì đậu cúc khô? So sánh để chọn đúng loại bạn cần

• Với những món như chè đậu cúc tươi, canh đậu cúc, hay cháo đậu cúc rau củ, đậu tươi luôn chiếm ưu thế về độ ngon, độ ngọt và thời gian nấu.

4. Cách chế biến hạt đậu cúc tươi – Từ đơn giản đến đỉnh cao hương vị

• Nếu bạn nghĩ đậu cúc chỉ nấu được chè, bạn sẽ bất ngờ đấy! Hãy thử ngay những món này:

Chè đậu cúc tươi nước cốt dừa

• Chè đậu cúc mềm bùi, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng lá dứa.
• Có thể dùng đường thốt nốt hoặc mật mía để tăng vị thanh.

Canh đậu cúc rau củ thanh mát

• Kết hợp đậu với cà rốt, khoai tây, súp lơ – món ăn “detox” nhẹ nhàng, thích hợp cho ngày nóng.

Cháo đậu cúc tươi thịt bằm

• Món tủ của người lớn tuổi và trẻ nhỏ – dễ tiêu, bổ dưỡng.

Đậu cúc trộn salad ngũ sắc

• Luộc đậu chín tới, trộn cùng xà lách, trứng luộc, bắp Mỹ, dầu oliu.
• Bữa ăn nhẹ lành mạnh, giàu protein thực vật.

5. Làm sao để chọn được hạt đậu cúc tươi ngon?

• Đây là vài bí kíp chọn đậu như dân sành ăn Đà Lạt:
  • Chọn hạt có màu vàng sáng, bóng nhẹ, không sẫm màu, không vỡ nát.
  • Hạt đều, chắc tay, không có mùi lạ hay bị mốc.
  • Ưu tiên hàng có nguồn gốc rõ ràng từ các nông trại như Dalat Farm.

6. Hạt đậu cúc tươi để được bao lâu? Cách bảo quản đúng cách

• Trong ngăn mát tủ lạnh: 3 – 5 ngày kể từ khi thu hoạch.
• Có thể hấp sơ rồi cấp đông để dùng trong 1 tháng mà không mất hương vị.
• Không nên để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu – dễ hư, mọc mầm.

7. Mua hạt đậu cúc tươi ở đâu tại TP.HCM?

• Tại Dalat Farm, không chỉ có hạt đậu cúc tươi thượng hạng mà còn có các loại đậu khác như:
  • Đậu trắng tươi – ngọt thanh, rất hợp nấu cháo.
  • Đậu đỏ tươi – giàu chất sắt, nấu chè cực bắt vị.
  • Đậu ngự tươi – vua của các loại đậu, béo mịn, dẻo thơm.
  • Đậu mắt ngọc tươi – giàu chất xơ, vị đậm đà.
  • Đậu Hà Lan tươi – ngọt nhẹ, giòn sần sật.
  • Đậu tươi mix thập cẩm – tiện lợi cho bếp bận rộn.
  • Cùng các loại đặc sản Đà Lạt như: Rau củ quả sấy, rau củ quả tươi, trái cây tươi, trà thảo mộc, bột rau củ nguyên chất sấy lạnh…
• Tất cả đều đến từ nông trại Đà Lạt sạch – không hóa chất – hái trong ngày – giao nhanh tận nơi.

Địa chỉ mua hạt đậu cúc tươi uy tín tại TP.Hồ Chí Minh

• Địa chỉ: 713/14 Lê Đức Thọ, Phường 16, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0937 485 779
• Website: https://dalatfarm.net

8. Câu hỏi thường gặp về hạt đậu cúc tươi 

• Đậu cúc tươi có cần ngâm trước khi nấu không?
  
  • Có thể ngâm 1-2 giờ để mềm hơn, nhưng không bắt buộc vì đậu tươi rất nhanh chín.
• Người bị tiểu đường có ăn được đậu cúc không?
  
  • Có! Đậu cúc chứa chất xơ hòa tan, giúp ổn định đường huyết.
• Có thể ăn sống đậu cúc tươi không?
  
  • Không nên.
  • Dù là đậu tươi, bạn cần nấu chín để loại bỏ lectin tự nhiên trong đậu.
• Có giao hàng toàn quốc không?
  
  • Có! Dalat Farm giao đậu cúc tươi đến khắp các tỉnh thành trong 24-48h