Đậu mắt cua – Siêu thực phẩm từ thiên nhiên.
- Với nguồn dinh dưỡng phong phú và các lợi ích sức khỏe không ngờ.
- Đậu mắt cua không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực, mà còn hỗ trợ cho lối sống lành mạnh và cân bằng.
- Hãy cùng khám phá những ứng dụng đa dạng của nó trong ẩm thực và những tác động tích cực mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.
1. Đậu mắt cua là đậu gì?
- Đậu mắt cua có nhiều tên gọi khác nhau như: Đậu mắt mèo, đậu mắt ngọc, đậu mắt đen, đậu trắng mắt cua, đậu trắng bi…
- Đậu có kích thước nhỏ hơn so với đậu trắng.
- Bên ngoài có chấm đen ở rốn hạt, giống như mắt của con cua.
- Loại đậu này có nguồn gốc từ Ấn Độ và sau đó được trồng rộng rãi trên nhiều khu vực châu Á và châu Mỹ.
- Nó được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2. Giá trị dinh dưỡng của đậu mắt cua
- Mặc dù kích thước nhỏ nhưng đậu mắt ngọc cũng chứa nguồn dinh dưỡng khá cao so với các loại đậu khác.
- Nó giàu chất xơ và protein, cùng với một loạt các vi chất như đồng, sắt, folate và nhiều hợp chất polyphenol có tác dụng chống oxi hóa.
3. Đậu mắt cua có tác dụng và lợi ích gì?
- Đậu mắt ngọc có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
Hỗ trợ giảm cân:
- Giàu protein và chất xơ, giúp cảm thấy no lâu và giảm cảm giác đói.
- Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu mắt cua thường xuyên có thể giảm mỡ bụng và nguy cơ béo phì.
Cải thiện hệ tiêu hóa:
- Chất xơ trong đậu mắt ngọc giúp tăng cường chức năng tiêu hóa.
- Làm giảm táo bón và rối loạn tiêu hóa như trào ngược dạ dày và bệnh trĩ.
- Ngoài ra, prebiotic trong đậu cũng kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
- Giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
- Việc sử dụng đậu mắt ngọc có thể giúp giảm mức cholesterol xấu.
- Làm ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cải thiện thị lực:
- Đậu mắt ngọc giàu vitamin A, giúp nâng cao sức khỏe của võng mạc mắt và cải thiện thị lực.
Kiểm soát đường huyết:
- Chất xơ và protein trong đậu mắt ngọc giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
- Hỗ trợ trong điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Tăng cường sức khỏe xương, da, tóc:
- Đậu mắt ngọc cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe xương, da và tóc, bao gồm các loại vitamin và khoáng chất.
Các lợi ích khác:
- Đậu mắt ngọc cũng có thể giúp điều trị thiếu máu, tăng cường sức khỏe tim mạch và làm đẹp da, móng tay.
- Với những lợi ích này, việc sử dụng đậu trong chế biến các món ăn hàng ngày là một cách tốt để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
4. Đậu mắt cua nấu món gì ngon?
- Đậu mắt ngọc có thể được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
- Dưới đây là một số ý tưởng để nấu món ngon từ đậu mắt ngọc:
Chè đậu mắt cua:
- Một món truyền thống phổ biến được nấu từ đậu mắt cua, đường, nước cốt dừa.
- Món này thường được thưởng thức ấm nóng hoặc lạnh, rất thích hợp vào mùa hè.
Cháo đậu mắt cua:
- Đậu mắt ngọc được nấu mềm trong nước dùng cùng với gạo hoặc lúa mì, thêm gia vị và rau củ tùy thích.
Súp đậu mắt cua:
- Súp đậu mắt ngọc là một món ăn truyền thống.
- Có thể được kết hợp với rau củ và thịt để tạo ra một bữa ăn tròn đầy đủ dinh dưỡng.
Salad đậu mắt cua:
- Đậu mắt ngọc có thể được thêm vào salad với các loại rau xanh, cà chua, dưa chuột và sốt vinaigrette để tạo ra một món salad bổ dưỡng.
Món đậu mắt cua hầm thịt:
- Đậu mắt ngọc cũng có thể được sử dụng trong các món hầm như hầm cùng thịt heo, gà hoặc các loại hải sản để tạo ra một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Đậu mắt cua chiên giòn:
- Đậu mắt ngọc có thể được luộc qua và chiên giòn.
- Thêm gia vị để tạo ra một món ăn nhẹ nhàng và thú vị.
- Những món trên chỉ một phần nhỏ trong số rất nhiều cách sử dụng đậu mắt ngọc trong nấu ăn.
- Bạn có thể thử nghiệm và sáng tạo để tạo ra những món ăn mới mẻ và độc đáo từ nguyên liệu này.
5. Giá đậu mắt cua tươi hiện nay
- Giá thường dao động từ 140 – 160k/kg, tùy từng khu vực giá bán sẽ khác nhau.
6. Cách bảo quản đậu mắt cua tươi?
- Để bảo quản đậu mắt ngọc tươi một cách tốt nhất, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Bảo quản trong tủ lạnh:
- Đậu mắt ngọc tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi lâu hơn.
- Bạn nên đặt đậu mắt ngọc trong túi hoặc hộp kín để ngăn không khí và mùi khác xâm nhập.
Sử dụng nhanh chóng:
- Tốt nhất là sử dụng đậu mắt ngọc trong thời gian ngắn sau khi mua để đảm bảo chất lượng và độ tươi mới.
Đóng gói chân không (tuỳ chọn):
- Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể đóng gói mắt ngọc vào túi hoặc hộp chân không trước khi đặt vào tủ lạnh.
- Nhớ kiểm tra đậu thường xuyên trong quá trình bảo quản để đảm bảo chúng vẫn còn tươi và an toàn để sử dụng.
7. Mua đậu mắt cua tươi ở đâu tại tp.Hồ Chí Minh ?
- Bạn đang muốn mua đậu tươi các loại ở tp.Hồ Chí Minh?
- Hãy liên hệ với chúng tôi qua:
- Hotline: 0937 485 779 hoặc truy cập website https://dalatfarm.net/ để biết thêm chi tiết.
- Với đội ngũ tận tâm và chuyên nghiệp, chúng tôi sẵn lòng phục vụ bạn.
- Chúng tôi có trụ sở tại Đà Lạt và chi nhánh tại TP.HCM.
- Cam kết cung cấp các sản phẩm chất lượng từ Đà Lạt đến tận tay bạn, bất kể bạn ở đâu.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.