ATISO ĐÀ LẠT

Atiso Đà Lạt là một loại thảo dược quý, nổi tiếng với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

• Được trồng chủ yếu ở vùng cao nguyên Lâm Đồng, atiso phát triển mạnh mẽ nhờ khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng phù hợp.
• Với hoa màu tím nhạt đặc trưng, atiso Đà Lạt không chỉ được ưa chuộng để chế biến các món ăn bổ dưỡng mà còn được sử dụng rộng rãi trong y học để hỗ trợ chức năng gan, hạ cholesterol và cung cấp nhiều vitamin thiết yếu…

1. Giới thiệu về atiso Đà Lạt

• Atiso Đà Lạt có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, được người Pháp du nhập vào Việt Nam từ những năm 40.
• Cây phát triển tốt ở Đà Lạt nhờ khí hậu mát mẻ và đất đai phù hợp, trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng này.
• Cây atiso cao từ 1 đến 2 mét, thân và lá có lông trắng, lá mọc so le và hoa màu tím nhạt.
• Hoa atiso được thu hoạch từ tháng 12 đến tháng 2, dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng như hầm, canh và trà…
• Lá và rễ atiso cũng được dùng để làm trà, nấu cao lỏng hoặc làm thuốc…
• Không chỉ có giá trị dinh dưỡng, Atiso Đà Lạt còn mang lại giá trị kinh tế lớn cho địa phương.

Atiso Đà Lạt có 2 loại: 

• Atiso bông nhọn có cánh dài, màu tím đậm, vị đắng, ít thịt…
  • Loại này thường dùng để làm trà atiso hoặc phơi khô…
• Atiso bông tròn có cánh úp vào trong tạo thành búp lớn, có màu xanh khi non và chuyển tím khi chín.
  • Loại này thích hợp để nấu ăn nhờ vị ngọt, ít đắng, nhiều thịt và rất bổ dưỡng…

Phân biệt atiso Đà Lạt (atiso xanh) và atiso đỏ (hoa bụp giấm)

• Atiso đỏ:

  • Atiso đỏ hay còn gọi là hoa bụp giấm, có tên khoa học là Hibiscus sabdariffa.
  • Được nhập từ Châu Phi vào Việt Nam vào đầu thế kỷ 20.
  • Được trồng nhiều ở các tỉnh như Hà Tây, Thái Nguyên, Sơn La và Lâm Đồng.
  • Đây là loại cây thân thảo, cao 1.5 – 2m, với thân màu tím nhạt và lá hình trứng, răng cưa và có vị chua.
  • Hoa của nó mọc đơn, màu đỏ, không cuống và có lông thô.
  • Trà từ hoa và đài hoa của atiso đỏ thường có vị chua, giúp giải nhiệt và kích thích tiêu hóa, đồng thời giàu vitamin C, A, flavonoid và dầu hạt có tác dụng chống nấm.

• Atiso xanh:

  • Có tên khoa học là Cynara scolymus, có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu quanh Địa Trung Hải.
  • Loại này thường được trồng ở Đà Lạt và Sapa.
  • Đây là loại cây thân thảo, cao khoảng 1-2m, có lá to, dài và mọc so le, với mặt dưới có lông.
  • Hoa của atiso xanh to, màu xanh hoặc tím, có lông mềm.
  • Ngoài việc sử dụng làm thực phẩm giàu dinh dưỡng, trà từ atiso xanh cũng được biết đến với các lợi ích cho sức khỏe như:
    • Mát gan, lợi tiểu và giảm cholesterol, hỗ trợ gan, tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh gan…

2. Atiso Đà Lạt có tác dụng gì?

3. Cách sơ chế, chế biến atiso Đà Lạt

Để sơ chế và chế biến hoa atisô Đà Lạt, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Bước 1:
  • Rửa hoa Atisô bằng nước lạnh và sử dụng ngón tay để rửa kỹ các bế của bông atisô.
• Bước 2:
  • Cắt bỏ cuống của hoa atisô, nhưng để lại khoảng 3cm để khi hấp có thể dựng đứng bông atisô.
  • Vì cuống Atisô rất đắng, bạn có thể cắt bỏ hoàn toàn nếu muốn.
• Bước 3:
  • Loại bỏ các lá nhỏ và xơ ở phía dưới của bông atisô để chuẩn bị cho quá trình chế biến tiếp theo.
  • Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn có thể sử dụng hoa atisô để nấu các món ăn hoặc làm trà.
  • Tùy thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của bạn.

4. Atiso Đà Lạt nấu món gì ngon?

• Atisô Đà Lạt là nguyên liệu đa năng có thể sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
• Dưới đây là một số món bạn có thể thưởng thức:

Atiso Đà Lạt Hầm Giò Heo:

• Món hầm giò heo với atisô Đà Lạt sẽ mang lại hương vị độc đáo và thơm ngon.
• với sự hòa quyện của thịt giò heo béo ngậy và vị đắng nhẹ của Atisô.

Atiso Đà Lạt Hầm Đuôi Heo hoặc Đuôi Bò:

• Món hầm đuôi heo hoặc đuôi bò kết hợp với atisô Đà Lạt sẽ tạo ra một nồi hầm đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng.

Atiso Đà Lạt Nấu Sườn Non:

• Sườn non nấu cùng atisô Đà Lạt sẽ tạo ra một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Canh Atiso Đà Lạt Hầm Táo Đỏ:

• Canh hầm táo đỏ với Atiso Đà Lạt sẽ mang lại hương vị độc đáo và dễ chịu.
• Đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Atiso Đà Lạt Hầm Gà:

• Món hầm gà với atiso sẽ tạo ra một nồi hầm thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Atiso Đà Lạt Hấp:

• Atiso Đà Lạt cũng có thể được hấp và ăn kèm với gia vị như mắm tôm, dầu mè, nước mắm pha chua ngọt để tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Cao atiso Đà Lạt:

• Cao atiso là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị đặc biệt của Atisô và cung cấp các dưỡng chất quý giá cho cơ thể.

Trà Atiso Đà Lạt:

• Trà atiso là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng.
• Có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh và là một cách tuyệt vời để thư giãn và tận hưởng hương vị của Atisô.

5. Atiso Đà Lạt hôm nay giá bao nhiêu?

• Hiện tại, giá bông atiso tươi ở Đà Lạt dao động từ 320 đến 390k/kg.
• Tuy nhiên giá có thể thay đổi tùy theo thời điểm và nhu cầu thị trường.

6. Mua atiso Đà Lạt ở đâu tại tp.Hồ Chí Minh?

• Cần tìm nguồn atiso tươi, trà atiso, cao atiso… trà thảo mộc, rau củ quả tươi, bột rau củ…
• Đừng lo lắng, Đà Lạt Farm sẵn lòng phục vụ bạn.
• Chúng tôi chuyên cung cấp bông atiso tươi chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm và giá cả hợp lý nhất.
• Để đặt hàng hoặc biết thêm thông tin, bạn có thể liên hệ qua:
  • Hotline: 0937 485 779
  • Website: https://dalatfarm.net/
• Đà Lạt Farm cam kết cung cấp bông atiso tươi chất lượng, đáp ứng mọi nhu cầu dinh dưỡng của gia đình bạn. 

7. Địa chỉ bán atiso Đà Lạt tại tp.Hồ Chí Minh?