Rau tiến vua chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, giúp dưỡng thai cho bà bầu và hỗ trợ giảm cân, giữ dáng…

Rau tiến vua phù hợp khi ăn kèm với các món kho, làm các món xào, nấu canh, salad, gỏi…

Sau đây, mời bạn hãy cùng Dalat Farm tìm hiểu về loại rau này nhé!

1. Rau tiến vua là rau gì?

• Rau có tên khoa học là Mountain Jelly Vegetable, thường mọc ở vùng ven biển của Trung Quốc.
• Ở nước ta, loại rau này còn có tên gọi khác là rau công sôi, rau cần biển, rau cần khô.
• Loại rau này thường được sử dụng ở dạng tươi, phơi khô hoặc muối chua đều ngon. 
• Cần tới 6 – 7kg rau tươi mới cho ra được 1kg rau khô.

Công dụng và lợi ích 

• Trong rau có chứa nhiều hàm lượng vitamin và các chất như: Chất xơ, sắt, khoáng chất, canxi, phốt pho, kẽm…
• Vitamin E cao trong rau giúp làm cho làn da mịn màng, tươi trẻ và giảm nếp nhăn.
• Các loại vitamin A, C, B, E tốt cho phụ nữ đang mang thai và sự phát triển của thai nhi.
• Giúp thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Rất tốt cho tim mạch, giúp làm hạ huyết áp, tăng cường tuần hoàn máu và trí nhớ…

Cách chế biến 

• Đầu tiên, ta tiến hành ngâm với nước lạnh từ 3-5 tiếng cho rau nở. 
• Lưu ý: Ngâm bằng nước lạnh sẽ giúp rau giữ được độ giòn.
• Sau khi ngâm xong, bạn chỉ cần rửa lại thật sạch là có thể dùng.

2. Rau tiến vua khô làm món gì ngon?

• Đây là một loại rau thơm ngon, giòn ngọt khá lạ miệng. 
• Loại rau này thường được dùng để ăn kèm với các món nướng, sushi, cá thịt kho….
• Ngoài ra, ta còn có thể chế biến được nhiều món ngon như: Xào thịt, nấu canh, làm gỏi, muối chua,…

3. Cách chọn mua và bảo quản rau tiến vua khô

• Chọn mua rau ở cửa hàng, đại lý uy tín để đảm bảo độ an toàn, vệ sinh và nguồn góc xuất xứ… 
• Chọn rau có cọng đều, màu xanh xám nhẹ, không có mùi nấm mốc và có hạn sử dụng in trên bao bì.
• Rau này có 1 và loại 2, bạn nên chọn mua loại 1 để đảm bảo chất lượng.
• Loại 2 màu ngả vàng, cọng không đều, gốc dài, phải cắt bỏ nhiều trước khi chế biến.
• Loại rau này có thể bảo quản trong túi kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 12 tháng.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể đem đi muối chua và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần… 

4. Rau tiến vua khô bao nhiêu tiền 1 kg?

• Giá bán lẻ hôm nay dao động từ 350 – 450k/kg tại khu vực tp.Hồ Chí Minh